Manifestazioni EuroCucina 2024 guarda al futuro: le anticipazioni Testo di C. S. Bontempi Sciama Aggiungi ai preferiti Vipp, V3 Responsabilità ambientale, economica e sociale come fil rouge di installazioni, scenografie, progetti, talk e tasting experience che accompagnano la biennale EuroCucina / FTK, Technology For the Kitchen. All'insegna di intelligenza artificiale, ecosistema e neuroscienze Lo spazio non è solo percezione visiva, ma è anche - e molto - sfera emotiva di chi lo abita e lo attraversa. Nella ridefinizione del layout di EuroCucina 2024, Lombardini22 - professionisti specializzati in strategic design, neuroscienze e universal design - indaga le motivazioni che inducono le persone a scegliere una direzione piuttosto che un’altra, quando si muovono in uno spazio. Per coinvolgere il visitatore lungo il percorso fieristico, migliorando l'esperienza di visita all’interno dei padiglioni, il gruppo milanese ha analizzato - sotto la guida di Cristian Catania, Reinventing Fair project director - le reazioni emotive e inconsce delle persone. Virtual Reality e Layout Attraverso un’elaborazione in realtà virtuale, Lombardini22 in collaborazione con il centro di ricerca MySpace Lab ha messo a confronto il nuovo layout ad anello del padiglione di EuroCucina / FTK, Technology For the Kitchen e quello tradizionale. I due differenti modelli in VR sono stati sottoposti all’attenzione di 30 soggetti e dall’analisi è emerso che il layout “ad anello” conta su percorsi più ampi e intuitivi, aree di sosta e servizi e favorisce una migliore visibilità degli spazi espositivi. Per quanto riguarda l'impianto a scacchiera tradizionale sono stati rilevati numerosi vantaggi di natura tecnica, ma al contempo la presenza di un elevato numero di strade che può generare un senso di disorientamento nel visitatore. EuroCucina/ FTK, Technology For the Kitchen ospiterà nei padiglioni 2-4 100 espositori (di cui 35% esteri) su 24.000 mq. Il binomio cibo-progetto Per raccontare il presente e il futuro del cibo, Lombardini22 ha progettato lo spazio centrale dedicato al food design. Un grande palcoscenico a forma di stella sul quale si avvicenderanno un magazine di settore, un performer, un artista o una brigata di food designer, provenienti da diverse parti del mondo. Due le aree: quella funzionale, con il laboratorio e il banco di lavoro, e lo spazio espositivo per volumi e riviste dedicati al food design. Tra i due ambienti, la parete tecnica antincendio diventa schermo per videoproiezioni. Sei food magazine internazionali Il Salone del Mobile.Milano ospiterà, al centro dei padiglioni di EuroCucina / FTK, Technology For the Kitchen, sei food magazine indipendenti internazionali che, insieme ad artisti, designer e chef internazionali, presenteranno "All You Have Ever Wanted to Know About Food Design in Six Performances": riflessioni, esposizioni, talk e tasting experience quotidiane. Ad animare il dibattito sulle sfide e sulle opportunità che il settore alimentare offre al mondo del progetto, le riviste Family Style (Stati Uniti), L'Integrale (Italia), Linseed Journal (Gran Bretagna), Magazine F (Sud Corea) The Preserve Journal (Austria), Farta (Portogallo). LG, frigorifero MoodUP BEKO, Midnight Live Siemens Elettrodomestici, forno iQ700 Bosch, forni Serie 8 SMEG, cantina per vino da incasso da 88 cm Miele, ArtLine, Matt Black ARAN Cucine, CUCINAnD'O Scavolini, Mira Vipp, V3 Whirlpool, Cooking Suite NEFF, piano a induzione V68YYX4C0 con cappa integrata Come le aziende affrontano questi temi. Qualche anticipazione Tecnologie all’avanguardia, materiali innovativi, collaborazioni con chef e designer e sostenibilità trasversale a tutte le novità esposte, sono i temi portanti della manifestazione biennale. Il frigorifero MoodUP di LG, caratterizzato da porte LED che cambiano colore, consentendo di scegliere tra un’ampia gamma di colori per le porte e riprodurre musica attraverso l’altoparlante integrato. Lo stand LG offrirà ai presenti diverse experience in linea con il concetto di "Life's Good" come il DJ Cooking Show tenuto da Dj Donpasta, una masterclass per la cottura in forno zero-waste e le sessioni di Wine Tasting tenute dal sommelier Emanuele Trono. I tratti distintivi della collezione da incasso Midnight Line (forni, cappa, piani cottura) di Beko – insignita dell’iF Design Award 2024 - sono i toni scuri tendenti al “notte” del grigio e dell’antracite e le finiture opache e satinate. I piani cottura a induzione sono disponibili in dimensione 80cm e 60cm. Siemens Elettrodomestici lancia la nuova serie di forni iQ700, nuovo cuore dell’Intelligent Kitchen del marchio tedesco. Il sensore di doratura consente di preparare le pietanze con una perfetta doratura, pre-impostabile dall’utilizzatore grazie a una telecamera integrata. Ogni modello è connesso e potenziato dall'AI, per offrire ottimali risultati di cottura. I forni della Serie 8 di Bosch contano sull'assistente alla cottura. Basta collegare il forno all’account Home Connect che usa il controllo vocale per selezionare il piatto tramite l’app Home Connect o la skill di Amazon Alexa. Il forno suggerisce le impostazioni o il programma di cottura migliore. Di Smeg la nuova cantina da incasso da 88 cm che può contenere fino a 40 bottiglie. È dotata di due zone di temperatura indipendenti e due circuiti di raffreddamento studiati per conservare al meglio sia il vino rosso che il bianco, in un ambiente con temperatura e livello di umidità costante. La nuova versione della ArtLine di Miele di forni, forni combinati, forni a microonde, macchine da caffè, piastre a induzione, stufe, cassetti per sottovuoto, cantinetta vini, congelatori e pannelli anteriori delle lavastoviglie, si distingue per l'assenza di maniglie (un sensore apre gli sportelli con un tocco). Viene presentata con la variante di colore Matt Black, mentre in anteprima globale ci sarà anche la colorazione in Pearl Beige, che uscirà invece in Italia nel 2025. CUCINAnD'O, ideata dallo chef Davide Oldani in collaborazione con Attila Veress, entra nel catalogo ARAN Cucine e si inserisce in una riflessione più ampia che unisce l'arte culinaria alla sostenibilità. L’anta squadrata con profilo a “L” è il tratto distintivo di Mira, il nuovo sistema d’arredo di Scavolini proposto in abbinamento alle due tipologie di gola, Flat o Round. La ricerca stilistica si esprime anche nel copri fianco con gola che caratterizza il progetto. V3 è un omaggio agli 85 anni di Vipp, marchio danese specializzato nella lavorazione dei metalli giunto alla terza generazione. I moduli autoportanti sono rivestiti in alluminio anodizzato naturale, con profili estrusi verticalmente che si curvano lungo i bordi per conferire una leggera eleganza all'aspetto metallico. Attenzione alle soluzioni legate alla modularità, alle colorazioni full black e ai nuovi materiali, in linea con le tendenze delle cucine moderne, la nuova cooking suite a marchio Whirlpool e Hotpoint esporrà a EuroCucina una nuova linea di forni, una nuova architettura di forni compatti, una nuova generazione di piani cottura a induzione. ll piano a induzione V68YYX4C0 con cappa integrata di NEFF, fa parte del sistema Flex Design, composto da elementi intercambiabili - installabili senza l’aiuto di un tecnico specializzato - come maniglie e listelli laterali, disponibili in 4 colori da declinare su forno, cappa, piano cottura, macchina del caffè da incasso e Twist Pad Flex®, l’anello magnetico che consente di gestire il piano cottura. Neff fa parte del gruppo BSH Home Appliances.
